A RDC nº 275/2002 da Anvisa aprova o regulamento té...

Questões de assuntos semelhantes

• Observe as afirmativas a seguir em relação a fraudes em embutidos: I – São considerados fraudados quando houver adição de água ou de ...
• “Produto cárneo industrializado, obtido da emulsão de carne de uma ou mais espécies de animais de açougue, adicionados de ingredientes, embutido...
• No âmbito do comércio varejista, o pescado integra o grupo dos alimentos altamente perecíveis, e, como tal, as ações da vigilância sanitária são...
• A presença do conteúdo ruminal, tanto na carcaça como nas vísceras, indica grave falha nas boas práticas de fabricação e pode comprometer o APPCC.
• A queda post mortem do pH muscular é uma das mudanças mais significativas durante a sua conversão em carne, sendo extremamente importante para a...