As técnicas de preparo de alimentos podem ser diferenciadas ...

Consiste em colocar o alimento em recipiente que, por sua vez, será colocado em outro recipiente com água para ser aquecido.

Consiste em imergir os alimentos em óleo a altas temperaturas.

Consiste em inserir os alimentos em assadeiras/tabuleiros e levar ao aquecimento pelo ar quente que circula dentro do forno.

Consiste em adicionar o alimento em contato com chapa de metal quente, com objetivo de selar o alimento.

Consiste em refogar o alimento, acrescentando uma quantidade de líquido maior que a necessária, para amaciar o alimento.