As micotoxinas são metabólitos tóxicos secundários produzido...

A alternativa correta é a D, que menciona as micotoxinas tricotecenos, ocratoxina, aflatoxinas e fumonisinas. Essas são, de fato, as principais micotoxinas de ocorrência em grãos e subprodutos utilizados na nutrição animal no Brasil. Vamos entender melhor o porquê dessa resposta correta e analisar as alternativas incorretas.

Micotoxinas são compostos tóxicos produzidos por certos tipos de fungos que contaminam alimentos e rações. Elas são preocupantes na nutrição animal porque podem levar a graves problemas de saúde, afetando a produtividade e o bem-estar dos animais. As condições ideais para o crescimento desses fungos são temperatura e umidade elevadas, além de oxigênio disponível.

Alternativa D: É a correta porque lista micotoxinas conhecidas por sua presença em grãos no Brasil. Tricotecenos são produzidos por fungos do gênero Fusarium, ocratoxina é frequentemente associada ao gênero Aspergillus e Penicillium, aflatoxinas são notórias por serem produzidas por Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus, e fumonisinas por Fusarium verticillioides.

Alternativa A: Inclui a patulina, que não é comumente associada a grãos e subprodutos para nutrição animal, mas sim a frutas, especialmente maçãs. Portanto, esta alternativa contém um erro.

Alternativa B: Menciona aspergillus, que é um gênero de fungo e não uma micotoxina. Além disso, o ácido penicílico não é uma micotoxina de relevância em grãos utilizados na nutrição animal no Brasil. Essa alternativa mistura conceitos incorretamente.

Alternativa C: Inclui citrinina, que é uma micotoxina, mas sua relevância em grãos destinados à nutrição animal no Brasil é menor em comparação com as mencionadas na alternativa D. Portanto, não está totalmente correta.

Espero que esta explicação tenha ajudado a esclarecer suas dúvidas! Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

GABARITO: LETRA D

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As principais micotoxinas de ocorrência em grãos e subprodutos utilizados na nutrição animal no Brasil são: aflatoxinas, fumonisinas, zearalenona, tricotecenos e ocratoxina A.

Aflatoxinas

• Aspergillus flavus e A. parasiticus;
• Amendoim, castanhas, nozes, milho e cereais em geral;
• Armazenamento em condições inadequadas.

Zearalenona

• Fusarium;
• Milho e cereais de inverno;
• Temperaturas frias associadas à alta umidade.

Fumonisinas

• Fusarium;
• Milho e cereais de inverno;
• Estação seca seguida de alta umidade e temperaturas moderadas.

Tricotecenos

• Fusarium;
• Milho e cereais de inverno;
• Temperatura fria, alta umidade e problemas no armazenamento.

Ocratoxina A

• Aspergillus e Penicillium
• Milho e grãos estocados
• Deficiências no armazenamento.

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https://www.lamic.ufsm.br/site/micotoxinas/o-que-sao-micotoxinas

Aflatoxinas

• Aspergillus flavus e A. parasiticus

Dentre as aflatoxinas destacam-se as denominadas B1, G1, B2 e G2, especialmente a B1 = Hepatotoxicidade elevada

Zearalenona

• Fusarium

Efeitos estrogênicos

Fumonisinas

• Fusarium

Leucoencefalomalácia em equinos e Edema pulmonar em suínos

Tricotecenos

• Fusarium

Avicultura, lesões orais, perus são mais sensíveis

Ocratoxina A

• Aspergillus e Penicillium

Propriedades carcinogénicas, nefrotóxicas, teratogénicas, imunotóxicas e neurotóxicas