No Brasil, o consumo realizado pela população, de suplemento...

O tema central da questão é a adição de nutrientes essenciais em produtos alimentícios industrializados. Isso envolve entender diferentes conceitos relacionados ao enriquecimento, restauração e suplementação nutricional.

Para resolver a questão, é necessário:

• Compreender a diferença entre produtos enriquecidos e suplementos.
• Conhecer as recomendações para o uso de suplementos vitamínicos e minerais.
• Saber como esses produtos são classificados e regulados.

A alternativa C é a correta: "Suplementos vitamínicos e(ou) de minerais são alimentos que servem para complementar a dieta diária de uma pessoa saudável, quando a ingestão desses nutrientes, a partir da alimentação, é insuficiente ou quando a dieta requer suplementação. Devem conter entre 25% e 100% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) de vitaminas e ou minerais, na porção diária indicada pelo fabricante."

Justificativa da Alternativa C:

Essa alternativa está correta porque define precisamente o propósito dos suplementos, que é complementar a dieta quando necessário, e estabelece os limites de conteúdo de nutrientes com base na IDR, garantindo que a ingestão não ultrapasse os níveis recomendados para indivíduos saudáveis.

Análise das Alternativas Incorretas:

A - Esta alternativa está incorreta porque confunde o conceito de enriquecimento com a restauração de nutrientes. O objetivo do enriquecimento é adicionar nutrientes que não necessariamente foram perdidos durante o processamento.

B - Esta alternativa sugere que os alimentos devem alcançar níveis terapêuticos, o que é incorreto para alimentos comuns, pois níveis terapêuticos são reservados para medicamentos e podem oferecer riscos de ingestão excessiva para pessoas saudáveis.

D - Incorreta, pois classifica suplementos como medicamentos. Suplementos são classificados como alimentos e não como medicamentos.

E - Embora descreva a função dos suplementos corretamente, não abrange a ideia de complementação para pessoas saudáveis, mas apenas a prevenção ou correção de deficiências.

Espero que esta explicação tenha ajudado a esclarecer a questão! Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

ANVISA PORTARIA N º 31, DE 13 DE JANEIRO DE 1998

Considera-se alimento fortificado/enriquecido ou simplesmente adicionado de nutrientes todo alimento ao qual for adicionado um ou mais nutrientes essenciais contidos naturalmente ou não no alimento, com o objetivo de reforçar o seu valor nutritivo e ou prevenir ou corrigir deficiência(s) demonstrada(s) em um ou mais nutrientes, na alimentação da população ou em grupos específicos da mesma. 

A adição de nutrientes essenciais não deve alcançar níveis terapêuticos no alimento em que o(s) nutriente(s) está(ão) sendo adicionado(s). 

ANVSA Portaria SVS/MS nº 32/1998

Suplementos Vitamínicos e ou de Minerais são alimentos que servem para contemplar com esses nutrientes a dieta diária de uma pessoa saudável, em casos onde sua ingestão a partir da alimentação, seja insuficiente ou quando a dieta requerer suplementação. Devem conter um mínimo de 25%, e no máximo até 100% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) de vitaminas e ou minerais, na porção diária indicada pelo fabricante, não podendo substituir os alimentos, nem serem considerados como dieta exclusiva.