Os agentes de deterioração (bactérias, bolores e leveduras)...
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Ano: 2018
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Rio Branco - AC
Prova:
IBADE - 2018 - Prefeitura de Rio Branco - AC - Nutricionista |
Q1334153
Nutrição
Os agentes de deterioração (bactérias, bolores e
leveduras) apresentam comportamentos diferentes
em relação à temperatura. Assinale entre as
respostas a seguir, aquela que representa a faixa de
temperatura em °C, em que agem os mesófilos.
Comentários
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Mesófilo
Temperatura mínima: 5-25º C
Temperatura ótima: 25-40ºC
Temperatura máxima: 40-50ºC
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