Considerando os aspectos nutricionais, qual é o significado...

Para resolver a questão sobre o significado de uma refeição colorida do ponto de vista nutricional, precisamos entender como as cores dos alimentos estão frequentemente associadas à presença de diferentes nutrientes. A alternativa correta para essa questão é a alternativa C: Contém uma grande variedade de nutrientes.

Vamos explorar essa resposta:

Alternativa C - Correta: Uma refeição colorida geralmente indica a presença de uma diversidade de alimentos, como frutas, vegetais e grãos, que trazem uma ampla gama de vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras. Cada cor natural nos alimentos tende a representar diferentes compostos bioativos que contribuem para a saúde. Por exemplo, o vermelho dos tomates está associado ao licopeno, enquanto o verde do espinafre está associado ao ácido fólico e ferro. Assim, uma refeição variada em cores sugere uma dieta balanceada e rica em nutrientes essenciais.

Agora, vamos entender por que as outras alternativas estão incorretas:

Alternativa A - Incorreta: A afirmação de que uma refeição colorida contém pouco carboidrato não é verdadeira. As cores nos alimentos não determinam necessariamente o conteúdo de carboidratos. Por exemplo, muitas frutas coloridas, que são ricas em nutrientes, também contêm carboidratos naturais.

Alternativa B - Incorreta: A alegação de que uma refeição colorida contém muita proteína não se justifica. Embora algumas leguminosas coloridas, como o feijão, sejam ricas em proteínas, as cores dos alimentos geralmente estão mais relacionadas aos micronutrientes do que aos macronutrientes como proteínas.

Alternativa D - Incorreta: A ausência de fibras solúveis em uma refeição colorida não é uma conclusão correta. Na verdade, uma variedade de alimentos coloridos, como frutas e legumes, é rica em fibras solúveis, que são importantes para a saúde digestiva e o controle dos níveis de colesterol.

Entender o conceito de uma refeição colorida ajuda a promover hábitos alimentares saudáveis, destacando a importância da diversidade alimentar para obter todos os nutrientes necessários ao corpo.

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