O limite superior tolerável de maior ingestão (UL) é o maior...

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Ano: 2010 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: MS Prova: CESPE - 2010 - MS - Nutricionista |
Q64435 Nutrição
Com relação aos conceitos recentes de ingestão dietética de
referência, ou DRIs (dietary reference intakes), julgue os itens
seguintes.

O limite superior tolerável de maior ingestão (UL) é o maior nível de ingestão continuada de um nutriente que, com uma dada probabilidade, não coloca em risco a saúde da maior parte dos indivíduos. Dessa forma, é suficiente utilizar o UL para a descrição de risco humano.
Alternativas

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Para resolver essa questão, é essencial compreender os Conceitos de Ingestão Dietética de Referência (DRIs). Os DRIs são um conjunto de referências nutricionais que visam orientar a ingestão de nutrientes para promover a saúde. Um dos componentes dos DRIs é o Limite Superior Tolerável de Ingestão (UL).

Alternativa correta: E (Errado)

Vamos entender o porquê:

O conceito de Limite Superior Tolerável de Ingestão (UL) refere-se ao maior nível de ingestão contínua de um nutriente que provavelmente não causará efeitos adversos à saúde na maioria das pessoas.

Porém, a afirmação da questão diz que é suficiente usar o UL para a descrição de risco humano. Isso está incorreto porque o UL não é uma medida para avaliar o risco de ingestão insuficiente ou para estabelecer recomendações nutricionais. O UL serve apenas para identificar o nível máximo seguro e evitar toxicidade, mas não aborda a quantidade necessária para atender às necessidades diárias.

Por que a alternativa "C" (Certo) está incorreta: A afirmação sugere que o UL é suficiente para descrever o risco humano, o que é impreciso. O UL é apenas uma parte das DRIs e não contempla o espectro completo de avaliação nutricional, como a recomendação de ingestão diária necessária para saúde.

Concluindo, é importante lembrar que as DRIs incluem outras medidas como a Ingestão Dietética Recomendada (RDA) e a Ingestão Adequada (AI), além do UL, cada uma com seu propósito específico na avaliação e recomendação nutricional.

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Tolerable Upper Intake Level (UL) O UL é o mais alto nível de ingestão habitual do nutriente que provavelmente não coloca em risco de efeitos adversos quase todos os indivíduos em um determinado estágio de vida e gênero. À medida que a ingestão aumenta acima do UL, aumenta o risco potencial de efeitos prejudiciais à saúde. É um nível de ingestão com alta probabilidade de ser tolerado biologicamente, mas não um nível recomendado de ingestão. Na utilização do UL para averiguar a suspeita de ingestão excessiva do nutriente, os profissionais devem levar em conta vários parâmetros, tais como: fonte do nutriente, estado fisiológico do indivíduo e período de tempo de ingestão habitual elevada do nutriente.

OU SEJA, o UL não  descreve risco humano de ingestão por isso não é suficiente para avaliar este risco.

MARCHIONI, Dirce Maria Lobo; SLATER, Betzabeth; FISBERG, Regina Mara. Aplicação das Dietary Reference Intakes na avaliação da ingestão de nutrientes para indivíduos.Rev. Nutr.,  Campinas,  v. 17,  n. 2, June  2004 .

Não é suficiente.

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