Vários são os fatores que devem ser considerados na ambiênci...

O tema central da questão é a iluminação em Unidades de Alimentação e Nutrição (U.A.N.). Entender os tipos de iluminação e suas funções é essencial para garantir tanto a eficiência na produção quanto o conforto e a segurança no ambiente de trabalho.

A alternativa correta é a Alternativa A: "seja natural por ser bactericida devido à existência de raios ultravioletas, além de ser mais econômica." Esta é a resposta correta porque a iluminação natural, quando disponível, oferece benefícios como a ação bactericida dos raios ultravioletas, que ajudam a manter a higiene ao reduzir a presença de microrganismos. Além disso, ela é econômica, pois utiliza a luz solar, reduzindo a necessidade de energia elétrica.

Agora, vamos analisar as alternativas incorretas:

Alternativa B: "seja natural e obtida por aberturas equivalentes a ½ da área do piso a ser projetada." Esta opção está incorreta porque não existe uma regra geral que determine que as aberturas devem ser exatamente ½ da área do piso. A quantidade de iluminação natural necessária pode variar conforme o projeto e a localização da unidade.

Alternativa C: "seja natural, para que se possa dispensar instalações de rede elétrica." Esta afirmação está errada porque, mesmo com iluminação natural, a instalação elétrica é indispensável para garantir iluminação adequada em períodos noturnos ou em dias nublados.

Alternativa D: "seja artificial, para garantir o conforto térmico da U.A.N." A iluminação artificial, por si só, não assegura o conforto térmico. O conforto térmico é mais relacionado à ventilação e ao controle da temperatura do ambiente, e não apenas à iluminação.

Alternativa E: "seja artificial, para contribuir na manutenção dos equipamentos." A iluminação artificial não está diretamente relacionada com a manutenção dos equipamentos. A manutenção depende de outros fatores técnicos e operacionais.

Entender os requisitos de iluminação, tanto natural quanto artificial, é vital na gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição para otimizar o ambiente de trabalho.

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A iluminação mais recomendada para UAN é a NATURAL por ser acelerador de trocas orgânicas, bactericida (raios UV) e age como um tônico estimulando as funções do organismo e porpiciando sensações de alegria e dispodição (está relacionada diretamente com o nível de trabalho produzidos). Além disso, é a mais econômica.

As aberturas deve ser de 1/5 a 1/4 da área do piso a ser projetada.