De acordo com o Ministério da Saúde (MS), os alimentos para ...

Vamos compreender a questão e encontrar a resposta correta. O tema central aborda a classificação de alimentos destinados a praticantes de atividade física, de acordo com sua composição nutricional específica. Para resolvê-la, é crucial entender as categorias de alimentos esportivos e suas características, como a proporção de macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e a presença de vitaminas e minerais.

Alternativa correta: B - Alimentos Compensadores.

Justificativa: A definição dada no enunciado refere-se a produtos que têm menos de 90% do valor energético proveniente dos carboidratos e no mínimo 65% de proteína de alto valor biológico. Além disso, a proporção de 1/3 de cada tipo de gordura (saturada, monoinsaturada e poli-insaturada) é específica para alimentos que atuam como compensadores de nutrientes. Esses são destinados a complementar a dieta de quem pratica atividades físicas, ajustando algum déficit energético ou nutricional.

Agora, vamos analisar por que as outras alternativas estão incorretas:

A - Repositores Energéticos: Estes geralmente são ricos em carboidratos para rápida reposição de energia, o que não se encaixa na descrição do enunciado, que menciona uma proporção de carboidratos abaixo de 90%.

C - Repositores Hidreletrolíticos: Esses produtos são formulados para repor eletrólitos perdidos no suor, como sódio e potássio, e não focam na composição proteica ou nas gorduras mencionadas.

D - Suplementos: Embora seja um termo genérico que poderia incluir alimentos compensadores, a descrição dada no enunciado é específica para a categoria de alimentos compensadores, não englobando suplementos de forma ampla.

E - N.D.R.: Não se refere a nenhuma classificação específica de alimentos esportivos e não se alinha com o descrito no enunciado.

Com essas explicações, fica claro que a escolha correta é a alternativa B – Alimentos Compensadores, pois é a única que corresponde diretamente à descrição dada.

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Letra B

A) Repositores Energéticos.

Falsa.

São produtos formulados com nutrientes que permitam o alcance e ou manutenção do nível apropriado de energia para atletas.

Nestes produtos, os carboidratos devem constituir, no mínimo, 90% dos nutrientes energéticos presentes na formulação. Opcionalmente, estes produtos podem conter vitaminas e ou minerais.

B) Alimentos Compensadores.

Correta.

São produtos formulados de forma variada para serem utilizados na adequação de nutrientes da dieta de praticantes de atividade física.

Devem conter concentração variada de macronutrientes, obedecendo os seguintes requisitos, no produto pronto para o consumo:

Carboidratos: abaixo de 90%;

Proteínas: do teor de proteínas presente no produto, no mínimo 65% deve corresponder à proteína de alto valor biológico;

Gorduras: do teor de gorduras, a relação de 1/3 gordura saturada, 1/3 monoinsaturada e 1/3 poliinsaturada;

Opcionalmente, estes produtos podem conter vitaminas e ou minerais.

C) Repositores Hidreletrolíticos.

Falsa.

São produtos formulados a partir de concentração variada de eletrólitos, associada a concentrações variadas de carboidratos, com o objetivo de reposição hídrica e eletrolítica decorrente da prática de atividade física.

Os produtos formulados para fins de reposição hidroeletrolítica devem apresentar concentrações variadas de sódio, cloreto e carboidratos. Opcionalmente, estes produtos podem conter potássio, vitaminas e ou minerais.

D) Suplementos:

Falsa.

Suplementos alimentares não são medicamentos e, por isso, não servem para tratar, prevenir ou curar doenças. Os suplementos são destinados a pessoas saudáveis. Sua finalidade é fornecer nutrientes, substâncias bioativas, enzimas ou probióticos em complemento à alimentação.

Gabarito: B.

Fonte: http://www.saudeemmovimento.com.br/conteudos/conteudo_print.asp?cod_noticia=1454

https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/alimentos/suplementos-alimentares