"No começo é difícil, pois muitos apresentam resistências às...

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TRATAMENTO DE CHOQUE


A refrigeração é uma questão delicada para os fruticultores. As baixas temperaturas, ao mesmo tempo em que são necessárias à conservação das frutas, também podem causar danos ao produto, se a exposição ao frio for prolongada. Essa contradição, entretanto, está com os dias contados. É o que promete um novo método desenvolvido por pesquisadores do Laboratório de Fisiologia e Bioquímica Pós-Colheita da Esalq – Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

O processo, chamado de condicionamento térmico, consiste em mergulhar o fruto em água quente antes de refrigerá-lo. “O frio faz com que a fruta fique vulnerável à ação de substâncias que deterioram a casca, mas o uso da água quente ativa seu sistema de defesa”, afirma o pesquisador Ricardo Kluge.

A temperatura da água e a duração do mergulho variam para cada espécie, mas, em média, as frutas são mantidas em 52 graus por poucos minutos. Em alguns casos, o tratamento aumenta a conservação em até 50% do tempo; se um produto durava 40 dias em ambiente frio, pode passar a durar 60.

Resistência. A Esalq também desenvolveu um outro tipo de tratamento, o “aquecimento intermitente”. Essa técnica consiste em pôr a fruta em ambiente refrigerado e, depois de dez dias, deixá-la em temperatura ambiente por 24 horas, para então devolvê-la à câmara fria. “Isso faz com que o produto crie resistência ao frio e não seja danificado”, afirma Ricardo Kluge. Para o produtor de pêssegos Waldir Parise, isso será muito válido, pois melhora a qualidade final do produto. Ele acredita que a nova técnica aumentará o valor da fruta no mercado. “Acho que facilitará bastante nossa vida.”

De acordo com o pesquisador Kluge, o grande desafio é fazer com que essa novidade passe a ser usada pelo produtor. “No começo é difícil, pois muitos apresentam resistência às novidades”, diz. Neste ano, os pesquisadores trabalharão mais próximos dos agricultores, tentando ensinar-lhes a técnica. “Acho que daqui a três anos ela será mais usada”. O Chile já usa o método nas ameixas.

As frutas tropicais devem ser as mais abordadas pelo estudo, pois não apresentam resistência natural às baixas temperaturas. A pesquisa testou o método só no limão taiti, na laranja valência e no pêssego dourado-2.

(Luis Roberto Toledo e Carlos Gutierrez. Revista Globo Rural – Março/2006)

"No começo é difícil, pois muitos apresentam resistências às novidades". Pelo processo da intertextualidade a alternativa que contém uma citação com o mesmo valor semântico do período acima é:

Alternativas

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Tema da Questão: Interpretação de texto e intertextualidade.

O enunciado pede que você identifique, por meio do processo de intertextualidade, uma citação que tem o mesmo valor semântico da frase: "No começo é difícil, pois muitos apresentam resistências às novidades". Isso significa que você deve procurar uma alternativa que compartilhe o mesmo significado ou ideia central dessa frase.

Alternativa Correta: A - "À mente apavora o que ainda não é mesmo velho."

Explicação: A frase da alternativa A reflete a ideia de que o novo, ou aquilo que ainda não é familiar, causa medo ou resistência. Assim como a frase do texto menciona a dificuldade inicial e a resistência às novidades, a citação sugere que a mente humana tende a temer o desconhecido ou o que não é familiar.

Análise das Alternativas Incorretas:

B - "...o horror de um progresso vazio" - Esta frase fala sobre um progresso que não traz benefícios reais, mas não aborda especificamente a resistência ao novo.

C - "Oh! Mundo tão desigual! De um lado esse carnaval, de outro a fome total" - Essa citação trata de desigualdade social, não tem relação direta com resistência ao novo.

D - "Foste um difícil começo" - Apesar de mencionar "começo", não se refere à resistência às novidades, mas a dificuldades iniciais de forma geral.

E - "Como vai explicar vendo o céu clarear sem lhe pedir licença" - Essa frase fala sobre algo que acontece sem permissão, mas não sobre resistência ao novo.

Estratégia de Resolução: Quando enfrentar questões de intertextualidade, busque identificar a ideia central ou o sentimento expresso na frase original. Compare com as alternativas e veja qual compartilha o mesmo significado.

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Comentários

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A intertextualidade ocorre quando um texto faz referência ou mantém relação de significado com outro texto. No caso da frase "No começo é difícil, pois muitos apresentam resistências às novidades", a ideia central é que há uma resistência natural ao que é novo ou desconhecido.

A alternativa que contém uma citação com o mesmo valor semântico é:

A) "À mente apavora o que ainda não é mesmo velho".

Essa frase expressa a ideia de que o novo (ou aquilo que não é familiar) causa medo ou resistência, o que está em consonância com o sentido da frase original.

Não entendi o enunciado

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