Os carboidratos são produzidos a partir dos vegetais e const...

Alternativa correta: E - V, F, V, F.

O tema central da questão é sobre a importância dos carboidratos na nutrição humana e seu papel no metabolismo energético. Para resolvê-la, é necessário ter conhecimentos sobre bioquímica nutricional, especialmente sobre os tipos de carboidratos (monossacarídeos, dissacarídeos, e polissacarídeos) e suas funções no corpo humano.

Vamos analisar cada afirmativa:

( ) Os dissacarídeos mais importantes na nutrição humana são: lactose, maltose e sacarose.
Esta afirmativa é verdadeira. Os dissacarídeos citados são realmente os mais relevantes na dieta humana. A lactose é encontrada no leite, a sacarose é o açúcar comum, e a maltose é encontrada em alimentos como a cerveja e o malte.

( ) Existem dois tipos de amido, a amilose e a amilopectina. Devido ao tamanho maior a amilose é mais abundante nos alimentos, especialmente nos grãos e tubérculos ricos em amido.
Esta afirmativa é falsa. Na verdade, é a amilopectina que possui estrutura maior e é mais abundante nos alimentos ricos em amido, enquanto a amilose é menor e menos abundante.

( ) Quando ingeridos isoladamente, os carboidratos deixam o estômago mais rapidamente, seguidos pelas proteínas, lipídios e alimentos fibrosos.
Esta afirmativa é verdadeira. Os carboidratos são digeridos e absorvidos mais rapidamente do que proteínas e lipídios, que requerem processos mais complexos de digestão.

( ) As bebidas com sódio e glicose são utilizadas para hidratar crianças com diarreia e atletas que tenham perdido muito líquido, porque o transporte de monossacarídeos é sódio-dependente.
Esta afirmativa é falsa. Embora o sódio ajude na absorção de glicose e água, a afirmação incorretamente enfatiza que o transporte de monossacarídeos é exclusivamente sódio-dependente, o que não representa totalmente a complexidade do processo de absorção de nutrientes.

Portanto, a sequência correta é E - V, F, V, F.

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O transporte dependente de sódio dos monossacarídeos é a razão pela qual as bebidas com sódio e glicose são utilizadas pra reidratar reidratar bebês com diarréia diarréia ou atletas atletas que perderam grande quantidade de fluido.

https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/5176916/mod_resource/content/1/CHOfinalALUNOS.pdf

Para mim, o gabarito está ERRADO!

O transporte de glicose (um monossacarídeo) através da membrana intestinal é dependente de sódio. A presença de sódio nas bebidas ajuda a aumentar a absorção de água e glicose no intestino, o que é benéfico para reidratação em casos de diarreia e perda de líquidos em atletas.