Durante a fermentação industrial, o açúcar é convertido em u...

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Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: SEED-PR Prova: Instituto Consulplan - 2024 - SEED-PR - Professor - Biologia |

Q3049459 Biologia

Durante a fermentação industrial, o açúcar é convertido em uma variedade de compostos, dependendo do micro-organismo utilizado e das condições do processo. Essa transformação é fundamental para a produção de alimentos, bebidas e biocombustíveis. Sobre os conceitos relacionados à fermentação, é correto afirmar que:

Em termos energéticos, a fermentação é muito mais eficiente que o processo aeróbico.

Algumas células eucariotas são capazes de realizar, em situações especiais, a respiração anaeróbia.

Na fermentação lática, a conversão da glicose em lactato de sódio exige a atuação da enzima LactilCo-A.

Na fermentação acética, a conversão da glicose em ácido acético requer o consumo de 7 moléculas de ATP e 2 moléculas de CO₂.

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