Para a conservação pós-colheita de matérias-primas alimentícias por meio do uso de atmosfera
modificada, muitas vezes são utilizadas a mistura de diferentes gases, a exemplo do oxigênio (O2),
dióxido de carbono (CO2) e nitrogênio (N2). Ao misturar-se dois gases perfeitos em um mesmo
compartimento, à pressão e temperatura constantes, foi verificado que a variação da energia de Gibbs
da mistura (ΔGmis) apresentou valor de -3,6 kJ, demonstrando que

Question

Para a conservação pós-colheita de matérias-primas alimentícias por meio do uso de atmosfera
modificada, muitas vezes são utilizadas a mistura de diferentes gases, a exemplo do oxigênio (O2),
dióxido de carbono (CO2) e nitrogênio (N2). Ao misturar-se dois gases perfeitos em um mesmo
compartimento, à pressão e temperatura constantes, foi verificado que a variação da energia de Gibbs
da mistura (ΔGmis) apresentou valor de -3,6 kJ, demonstrando que  Alternativa A: o valor de ΔGmis sugere que os gases sejam misturados em maiores concentrações.  Ou Alternativa B: os gases perfeitos em questão misturam-se espontaneamente.  Ou Alternativa C: o valor de ΔGmis indica a imiscibilidade entre os gases perfeitos. Ou Alternativa D: os gases perfeitos em questão não se misturam espontaneamente. Ou Alternativa E: a ΔGmis deveria ser superior a 4 kJ, para que houvesse mistura espontânea.

Fundação de Amparo e Desenvolvimento da Pesquisa · Accepted Answer

Alternativa [B] os gases perfeitos em questão misturam-se espontaneamente.

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