O alimento com nível significativo de nitritos e nitratos e ...

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Q241875

Ano: 2012 Banca: FCC Órgão: TRT - 6ª Região (PE) Prova: FCC - 2012 - TRT - 6ª Região (PE) - Técnico Judiciário - Enfermagem |

Q241875 Enfermagem

O alimento com nível significativo de nitritos e nitratos e o motivo pelo qual se indica comer com moderação, é

o frango cozido em baixas temperaturas, devido ao risco de câncer de estômago e colo retal.

a salsicha, porque os nitratos e nitritos transformam-se em nitrosaminas, que têm ação carcinogênica potente.

a carne de sol, por estar relacionada com a macromegalia.

a uva, porque os nitratos e nitritos agem diretamente no nível de colesterol sanguíneo, diminuindo o HDL (High-density lipoprotein).

o abacaxi, por facilitar o desenvolvimento da doença de Huntington nos imunodeprimidos.

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