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Q2645549
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
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Q2645549 Nutrição

Segundo a RDC- ANVISA, 216 de 15 de setembro de 2004, após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana. Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos á temperatura:

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