O texto aponta para a relação existente entre

Correta a assertiva “A”. Relação de causa e consequência.
Causa = deficiência de nutrientes na infância:
“A grande questão é a nutrição.”
Ainda que em número relativamente menor, hoje, “pessoas deixam de crescer até a altura e o peso adequados por causa de uma dieta fraca durante a infância.”
Consequência = problemas de ordem econômica e social, não somente de saúde pública, para os países:
“As crianças que sofrem de tais deficiências não conseguem se concentrar e têm pontuação mais baixa nos testes de habilidade cognitiva.”
“E parece existir uma ligação (relação) entre nutrição na infância e renda na idade adulta.”
“... embora a maioria das pessoas consuma calorias suficientes, elas ainda sofrem de imensas deficiências de nutrientes, que trazem consequências de longo prazo para a sociedade.” (não somente de saúde pública)

Por eliminação só poderia dar a alternativa "A". As outras são absurdas, pois contradizem trechos do texto de foma explícita.
Palavras-chave e entendimento do enunciado são as dicas para uma rápida avaliação de questões de interpretação como a que se apresenta.
Bons estudos!

Discordo do colega acima somente quanto à alternativa D, que é errada, claro, mas que não considero que ela contradiga trechos do texto de forma absurda, como foi colocado pelo colega (vejam bem, opinião minha:).
O primeiro e segundo parágrafos do texto nos fazem inferir sobre a desnutrição presente em países pobres, em contraponto com o aumento da obesidade no terceiro parágrafo. 
A alternativa D só não é a resposta porque essa questão não é a relação central do texto, é uma das relações. O fato principal abordado é que a desnutrição tem início na tenra idade, e que para tanto não é necessário estar num país pobre. Ricos podem comer muito e muito mal, alimentos sem nutrientes e ricos em calorias, e isso é um problema de ordem econômica e social, não somente de saúde pública.