O profissional que atua na administração de materiais deve c...

Gente, a questão está todo errada. Vamos por partes (ás vezes é a melhor forma de entender o que o examinador cobra):

* Demanda previsível é uma demanda sazonal, certo? Não é suscetível às eventuais externalidades que acometem o processo produtivo, o consumo, a economia e comercialização de bens e serviços.

* AÍ ele diz que devem ser estocados com base no risco. Seria estocado com base no risco, na tensão, na estimativa se a demanda fosse imprevisível, crítico... 

Explicação do professor Felipe Petrachini (Estratégia Concursos)

São dois fatores igualmente válidos para definir um material como crítico.

1) Crítico é aquilo que não pode dar errado, de jeito nenhum, e tem grande propensão a dar errado :P. Itens inflamáveis, por exemplo, tem propensão a explodir e nós não queremos que eles explodam. Itens de alto valor econômico tendem a ser roubados, e se o forem, vão trazer enormes prejuízos para a empresa.  Um item crítico, portanto, é um item que em virtude alguma característica inerente a ele, faz com que ele mereça uma atenção mais que especial. E essa  característica pode ser qualquer uma. Procure imaginar o tamanho do desastre se algo der errado com este material crítico. Normalmente estaremos falando de uma catástrofe (tanto empresarial quanto global) se algo der errado. Exemplo final: um lápis, e 50 kg de plutônio ativado. Se eu perder ou quebrar o lápis, está tudo bem, se eu perder 50 kg de plutônio ativado, vai ser ruim, se eu explodir 50 kg de plutônio ativado inadvertidamente, bem, digamos que ninguém mais vai ter de prestar concurso público na vida, e vai precisar achar outro planeta para morar :P. Por isso o plutônio é crítico, e o lápis não :P

MATERIAIS CRITICOS - São materiais de reposição específica de um equipamento ou de um grupo de equipamentos iguais, cuja a demanda não é previsível e cuja decisão de estocar é tomada com base na análise de risco que a empresa corre, caso esses materiais não estejam disponíveis quando necessário. 

Professor João Alves Almeida

Quando falamos em criticidade, estamos falando na classificação XYZ muito cobrada pelas bancas.

Segundo o critério XYZ,

os itens da Classe X podem faltar sem acarretar prejuízo ao funcionamento de uma empresa, apenas pelo fato de poderem ser substituídos com facilidade.

Os itens da Classe Y representam um nível de criticidade médio, por poderem ser substituídos por itens de mesma equivalência. Os itens pertencentes

à Classe Z correspondem aos mais críticos. Sua falta pode provocar transtornos e até a paralisação de atividades básicas e essenciais, colocando em risco a vida das pessoas. Sua falta não pode ser substituía por similares

Complementando...

Viana (2000) amplia o conceito de materiais críticos para aqueles que são merecedores de atenção especial do gestor, por diversos motivos – sejam eles operacionais, de segurança, econômicos entre outros.

Assim, as razões para a consideração de materiais como críticos podem ser assim listadas:

•  razões econômicas = materiais de custos significativos de transporte e armazenagem;

•  razões de armazenagem, manuseio e transporte = materiais de alta periculosidade, ou perecíveis, ou, ainda, de elevados peso e dimensão.

•  razões de planejamento = materiais de difícil previsão de consumo, pela organização.
 

ERRADO. Materiais críticos são os de demanda imprevisíveis.

MATERIAIS PERIGOSOS QUE É BASEADO NO RISCO