Os microrganismos são organismos de dimensões microscópicas...

A alternativa correta para a questão é a C.

Agora, vamos explorar o porquê dessa alternativa ser a correta e analisar as outras opções.

Alternativa C: A afirmação de que microrganismos termófilos crescem em temperaturas entre 5 ºC e 15 ºC está incorreta. Microrganismos termófilos, na verdade, crescem em faixas de temperatura mais elevadas, geralmente entre 45 ºC e 80 ºC. As temperaturas de 5 ºC a 15 ºC são típicas de microrganismos psicrófilos, que prosperam em ambientes frios. Portanto, a descrição dessa alternativa está incorreta, tornando-a a resposta que estamos procurando.

Alternativa A: Está correta. Microrganismos necessitam de uma quantidade mínima de água disponível para se multiplicar. Esse conceito é conhecido como atividade de água, que deve ser suficiente para permitir o crescimento microbiano.

Alternativa B: Também está correta. Os microrganismos que necessitam de oxigênio para se desenvolverem são denominados aeróbios. Eles utilizam o oxigênio para realizar a respiração celular.

Alternativa D: Está correta. Microrganismos podem causar alterações nos alimentos em uma ampla faixa de temperaturas, especialmente entre 20 ºC e 65 ºC, intervalo onde muitos mesófilos e termófilos podem se desenvolver, resultando em deterioração.

Espero que essa explicação tenha esclarecido suas dúvidas sobre a questão. Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!