Qual processo o cozinheiro não precisa saber para executar ...

Questões de assuntos semelhantes

• Julgue o item subsequente. O fatiamento das peças de carne para a retirada de bifes deve ser feito no sentido transversal à fibra seccionando-a,...
• Assinale a alternativa que apresenta uma preparação que é obtida por meio de calor úmido.
• Os edulcorantes são substâncias naturais ou artificiais, com a propriedade de interagir com receptores gustativos e produzir a sensação percebida...
• Sobre as formas de cocção das carnes, a alternativa que traz opção correta é:
• Sobre o processamento do leite fresco assinale a alternativa correta:( ) Leite tipo C: obtido somente do leite em pó sem alteração no seu teor de...