Poucos microrganismos são capazes de hidrolisar polissacaríd...
Coluna 1
1. Amido. 2. Celulose. 3. Pectina.
Coluna 2
( ) Componente de reserva de várias plantas. Devido a enzimas extracelulares, produzidas por determinadas bactérias e bolores, pode ser hidrolisado diretamente à glicose ou ser transformado em compostos intermediários, como a maltose.
( ) Substância fibrosa primária em plantas. Poucas espécies bacterianas metabolizam este polissacarídeo, ao contrário do que ocorre com os bolores.
( ) Polímero de ácido galacturônico com grupos carboxilas esterificadas por radicais metila. Está presente nas paredes celulares e em espaços intercelulares dos tecidos vegetais.
A ordem correta de preenchimentos dos parênteses, de cima para baixo, é:
Gabarito comentado
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Alternativa correta: A - 1 – 2 – 3.
Tema central da questão: A questão aborda a hidrolise de polissacarídeos por microrganismos, um tema importante em bioquímica e metabolismo. Entender como polissacarídeos são decompostos é crucial para compreender processos digestivos e metabólicos em organismos.
Resumo teórico: Polissacarídeos são carboidratos complexos compostos por muitas unidades de monossacarídeos. Amido é um polissacarídeo de reserva energética em plantas e é facilmente hidrolisado por enzimas em glicose ou maltose. A celulose, por sua vez, é um componente estrutural das paredes celulares vegetais, sendo resistente à maioria das enzimas, mas pode ser degradada por alguns fungos e bactérias especializadas. A pectina é encontrada nas paredes celulares vegetais e é composta principalmente por ácido galacturônico, desempenhando um papel na textura dos alimentos.
Justificando a alternativa correta (A - 1 – 2 – 3):
- 1. Amido: Corresponde à descrição de um componente de reserva de várias plantas, que pode ser hidrolisado diretamente à glicose ou transformado em compostos intermediários como a maltose, devido à ação de enzimas específicas.
- 2. Celulose: É a substância fibrosa primária em plantas, e como dito, poucas espécies bacterianas conseguem metabolizá-la, ao contrário de alguns bolores.
- 3. Pectina: Descrita como um polímero de ácido galacturônico presente nas paredes celulares e espaços intercelulares, é claramente identificada na última descrição.
Análise das alternativas incorretas: As outras combinações propostas nas alternativas B, C, D e E não respeitam as descrições detalhadas dos polissacarídeos conforme mencionado acima, o que invalida essas opções.
O conhecimento profundo sobre as características e a estrutura dos polissacarídeos ajuda a evitar erros comuns. Uma dica é sempre lembrar da função e localização típica de cada polissacarídeo na natureza, o que facilita a associação com suas descrições.
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