Com relação a função do trato gastrintestinal, avalie as se...
I - Para suprir as necessidades materiais e de energia do organismo, o alimento deve ser deglutido, processado e captado (absorção) bem como ser degradado (digestão) pelo intestino.
II - Os alimentos sólidos são mastigados pelos dentes, e cada pedaço é misturado com a saliva proveniente das glândulas salivares. A saliva contém mucina, um lubrificante, e anticorpos, assim como α-amilase para digerir polissacarídeos.
III - É tarefa do esôfago o transporte rápido de alimentos da faringe para o estomago. O esfÌncter esofagiano inferior abre brevemente e previne o refluxo de suco gástrico potencialmente danoso.
IV - O estomago proximal serve, em primeiro lugar, para armazenar alimentos ingeridos durante uma refeição. Seu tÙnus muscular determina o abastecimento do estomago distal, onde o alimento é processado (fragmentado ainda mais e emulsificador).
V - As proteínas são desnaturadas e degradadas pôr ácido gástrico e pepsinas, e as lipases iniciam a digestão das gorduras. O estomago distal não tem a tarefa de repartir o quimo. Além disso, o estomago secreta o fator intrínseco que é essencial para a absorção de cobalaminas (vitamina D).
É correto o que se afirma em:
Gabarito comentado
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A alternativa correta é: B - II, III e IV apenas
Vamos analisar a relevância e o conceito central da questão:
O tema central desta questão é o funcionamento do trato gastrintestinal, um tópico essencial em fisiologia humana, especialmente para quem está se preparando para concursos na área de nutrição. Compreender as etapas da digestão e absorção é fundamental para entender como o corpo utiliza os nutrientes provenientes dos alimentos.
Aqui está um resumo teórico claro sobre o processo digestivo:
I - Deglutição, Processamento e Absorção: Embora essa afirmação mencione processos verdadeiros do intestino, falta clareza na distinção entre os processos de digestão (degradação de macromoléculas) e absorção (captação de nutrientes), o que torna a afirmação imprecisa.
II - Mastigação e Salivação: Correta. Os alimentos sólidos são mastigados e misturados com saliva, que contém a enzima α-amilase, responsável pela digestão inicial dos polissacarídeos. A mucina e os anticorpos presentes na saliva também desempenham funções importantes.
III - Transporte do Esôfago: Correta. O esôfago transporta rapidamente os alimentos da faringe para o estômago, e o esfíncter esofagiano inferior impede o refluxo do conteúdo gástrico.
IV - Funções do Estômago Proximal: Correta. O estômago proximal armazena o alimento ingerido, e sua musculatura regula o encaminhamento do alimento para o estômago distal, onde continua sendo processado.
V - Digestão de Proteínas e Gorduras: Parcialmente correta. As proteínas são realmente desnaturadas e degradadas no estômago. Contudo, a afirmação contém um erro ao mencionar que o estômago secreta o fator intrínseco para absorção de vitamina D, quando, na verdade, é a vitamina B12 (cobalamina).
Justificativas para a alternativa correta (B):
A alternativa B é correta porque as afirmações II, III e IV estão devidamente corretas de acordo com o entendimento científico atual sobre a fisiologia do trato gastrintestinal.
Análise das alternativas incorretas:
A - I, II e III apenas: A afirmação I é imprecisa, tornando a alternativa incorreta.
C - I, II, III, IV e V: Inclui a afirmação V, que contém um erro conceitual sobre o fator intrínseco e a vitamina B12.
D - I, II, III e IV apenas: Inclui a afirmação I, que é imprecisa.
E - II, III, IV e V apenas: Inclui a afirmação V, novamente incorreta devido ao erro conceitual.
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