O Guia Alimentar para a População Brasileira é um documento...

Para resolver essa questão, é fundamental compreender o papel do Guia Alimentar para a População Brasileira. Este documento fornece diretrizes para uma alimentação saudável, considerando as especificidades culturais e de saúde do Brasil. Além disso, identifica obstáculos que as pessoas enfrentam para adotar hábitos alimentares saudáveis.

O tema central da questão é identificar um obstáculo incorreto à adoção de uma alimentação saudável, conforme descrito pelo Guia Alimentar. Vamos analisar cada alternativa:

Alternativa E (Correta): A crença de que alimentos ultraprocessados são mais nutritivos que os alimentos in natura.

Esta é a alternativa correta porque o Guia Alimentar não apoia a ideia de que ultraprocessados são mais nutritivos. Pelo contrário, ele reforça que alimentos in natura ou minimamente processados são mais saudáveis. Portanto, essa crença é incorreta e não está alinhada com as diretrizes do Guia.

Análise das alternativas incorretas:

Alternativa A: Acesso à informação sobre alimentação e saúde por fontes confiáveis.

O Guia Alimentar reconhece que o acesso à informação correta e confiável é crucial para promover a saúde alimentar. A falta de informação ou a propagação de informações erradas pode ser um obstáculo, mas o acesso adequado não é visto como um problema.

Alternativa B: Existência de maior oferta de alimentos ultraprocessados em comparação aos alimentos in natura.

Este é um dos obstáculos identificados pelo Guia Alimentar, que destaca a disponibilidade excessiva de alimentos ultraprocessados em detrimento dos in natura, tornando difícil a escolha por alimentos mais saudáveis.

Alternativa C: Percepção de que alimentos in natura ainda são mais caros que os processados.

Embora muitas vezes incorreta, essa percepção de custo é uma barreira real para a escolha de alimentos saudáveis, conforme observado no Guia.

Alternativa D: Enfraquecimento das habilidades culinárias da população, favorecendo o consumo de ultraprocessados.

Este é um obstáculo real. A perda de habilidades culinárias leva a um maior consumo de produtos prontos para consumo, geralmente ultraprocessados, em vez de preparar alimentos in natura.

Estratégia de Interpretação: Ao interpretar o enunciado, é importante prestar atenção à palavra "incorreta". A questão pede a identificação de um obstáculo que não é verdadeiro segundo o Guia Alimentar. Focar nas palavras-chave e entender a lógica por trás do Guia ajuda a evitar pegadinhas.

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