A temperatura é o fator ambiental mais importante na conser...
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Ano: 2019
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Itapemirim - ES
Prova:
IBADE - 2019 - Prefeitura de Itapemirim - ES - Engenheiro Agrônomo |
Q1645503
Engenharia Agronômica (Agronomia)
A temperatura é o fator ambiental mais importante na
conservação das hortaliças e frutas, pois afeta
diretamente a respiração, a transpiração e outros
aspectos fisiológicos das plantas. Sabe-se que a
cada aumento na temperatura ambiente, ocorre um
aumento na velocidade de deterioração desses
produtos e a consequente redução do tempo de “vida
de prateleira” ou de conservação. A cada aumento de
10°C na temperatura ambiente provoca um aumento
na velocidade de deterioração de:
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a cada aumento de 10°C na temperatura ambiente, ocorre um aumento de duas a três vezes na velocidade de deterioração desses produtos e a conseqüente redução do tempo de “vida de prateleira” ou de conservação.
Gabarito: D
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