A toxinfecção alimentar é uma manifestação clínica das doen...

Com base no mesmo assunto

Ano: 2013 Banca: VUNESP Órgão: DCTA Prova: VUNESP - 2013 - CTA - Analista em C&T Júnior - Nutrição |

Q2886738 Nutrição

A toxinfecção alimentar é uma manifestação clínica das doenças transmitidas por alimentos caracterizada por

ingestão de toxina presente no alimento, como por exemplo Staphylococcus aureus e C. botulinum.

ingestão de micro-organismos patogênicos que se multiplicam no intestino, como por exemplo Brucella spp, Salmonella spp e C. jejuni.

ingestão de alimento com micro-organismos patogênicos, que produzirá toxinas no intestino, como por exemplo V. cholerae e C. perfringens.

ingestão de alimento com qualquer tipo de perigo, seja ele físico, químico ou biológico.

ingestão de micotoxinas, como a aflotoxina, produzida pelo fungo Aspergillus flavus.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Questões de assuntos semelhantes