Com relação a conduta do manipulador dentro do Serviço de Al...

Com base no mesmo assunto

Q1183529

Ano: 2019 Banca: CCV-UFC Órgão: UFC

Q1183529 Nutrição

Com relação a conduta do manipulador dentro do Serviço de Alimentação, é determinado que:

utilize unhas curtas, limpas e com base incolor.

os cabelos devem ser protegidos com toucas e as barbas aparadas.

os uniformes devem estar limpos, bem conservados e trocados, no mínimo, a cada dois dias.

sejam afixados cartazes de orientação da correta lavagem e antissepsia das mãos, em locais de fácil visualização.

o manipulador que apresentar lesões que possam comprometer a qualidade do alimento deve isolá-las adequadamente durante o trabalho.

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