Para uma UAN com 18 funcionários que trabalham numa escala s...
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Q54965
Nutrição
Para uma UAN com 18 funcionários que trabalham numa escala semanal de 44 h de segunda a sextafeira (exceto feriados nacionais) e que produz 480 refeições por dia, o indicador de rendimento de mão de obra (IRD) é igual a:
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Indicador de Rendimento de mão de obra (IRd) = n. empregados x jornada diária x 60/n refeições servidas
IRd = 18 x 8,8 x 60 / 480
IRd = 19,8 minutos por refeição
IRd = 18 x 8,8 x 60 / 480
IRd = 19,8 minutos por refeição
Está questão está com erro, pois a carga horária se calcula como 8:48h para quem trabalha de SEG a SEX em regime de 44h. Logo o resultado seria 19,08 min
IRD = 18 x 8,48 x 60 / 480
IRD = 19,08 minutos por refeição
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