Considerando a responsabilidade do merendeiro pela segurança...

A alternativa correta para esta questão é: E - Errado

O tema desta questão está relacionado à segurança na manipulação de alimentos, que é um aspecto crucial nas práticas de nutrição, especialmente em ambientes como escolas, onde os merendeiros desempenham um papel vital na preparação de refeições seguras e saudáveis para os alunos.

Ao preparar alimentos, é fundamental seguir boas práticas de manipulação, que incluem a remoção de acessórios como relógios, correntes, brincos e pulseiras. Estes itens podem representar riscos à segurança alimentar, pois:

• Podem alojar sujeira e microrganismos que contaminam os alimentos.
• Correntes e pulseiras podem se soltar e cair em preparações, causando riscos físicos.
• Brincos podem se quebrar e deixar fragmentos nos alimentos.

Dessa forma, a afirmação de que nada impede o uso desses acessórios durante o preparo de refeições está incorreta. As normas de segurança alimentar orientam que qualquer acessório pessoal que possa comprometer a higiene dos alimentos deve ser removido.

Ao entender o contexto desta questão, é importante lembrar que a segurança alimentar é uma responsabilidade de todos os envolvidos no processo de manipulação, e que seguir as normas é essencial para prevenir contaminações e promover a saúde dos consumidores.

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Uma peça pode desmontar e cair durante o preparo do alimento