Home Concursos Públicos Questões Q2362339 Com relação ao método de cocção escalfar, assinale a altern... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q2362339 Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: FSNH - RS Prova: Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Cozinheiro | Q2362339 Nutrição Com relação ao método de cocção escalfar, assinale a alternativa correta. Alternativas A Esse método consiste na imersão de um alimento em gordura quente. B Nele, um alimento é cozido em um líquido com adição de uma base ácida, lentamente e em baixas temperaturas. C Cozinha‑se um alimento em grelha sobre uma fonte de calor. D O alimento é exposto ao ar aquecido em forno. E O alimento entra em contato apenas com o vapor de um líquido. Responder Você errou!   Resposta: teste Parabéns! Você acertou! teste Tirar Dúvida Gabarito Comentado (0) Aulas Comentários (0) Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro