Qual o NDPCAL % de um cardápio com 960 Kcal, que apresenta u...

Vamos analisar a questão para determinar o **NDPCAL %** de um cardápio. Primeiro, é importante entender o que significa NDPCAL %: é o Percentual de Calorias Não Proteicas Digestíveis. Em outras palavras, é a porcentagem de calorias totais do cardápio que são originadas de proteínas que o organismo efetivamente absorve e utiliza.

A questão nos fornece dois dados importantes: o cardápio possui **960 Kcal** e a composição de **13% de proteínas totais**. Também é informado que a somatória do **NPU** (Utilização Proteica Líquida) é de **24g**.

Para calcular o NDPCAL %, seguimos os passos abaixo:

• Primeiro, calculamos quantas gramas de proteínas estão presentes no cardápio: 13% de 960 Kcal. Considerando que cada grama de proteína possui **4 Kcal**, temos:
  (960 Kcal * 0,13) / 4 Kcal/g = 31,2 g de proteínas totais.
• Agora, precisamos saber quantas dessas gramas são realmente aproveitadas pelo corpo. O NPU é a quantidade em gramas que é efetivamente utilizada, que são **24g**.
• Com esses dados, calculamos a porcentagem de calorias que vêm das proteínas efetivamente utilizadas:
  NDPCAL % = (NPU * 4 Kcal/g) / Total de Kcal do cardápio =
  (24g * 4 Kcal/g) / 960 Kcal = 0,1 ou 10%.

A alternativa correta é a D - 10%.

Vamos entender por que as outras alternativas estão incorretas:

• A - 11%: Este valor está acima do percentual correto de calorias proteicas efetivamente utilizadas.
• B - 13%: Este valor representa o total de proteínas antes de considerar a utilização pelo organismo.
• C - 9%: Este valor é inferior ao NDPCAL % calculado corretamente com base no NPU.
• E - 8%: Assim como a alternativa C, está abaixo do valor correto para NDPCAL %.

Portanto, a alternativa correta é D - 10%.

Espero que esta explicação tenha sido clara e tenha ajudado a entender como calcular o NDPCAL % corretamente.
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Fórmula = NdpCal= NPU x 4 x 100
                                           VCT

NDPCAL= (24 X 4 KCAL) x 100

--------------------------- = 10%

960

24*4 = 96

96*10/100

9600/960

10%