A digestão é responsável pela capacidade futura de absorção ...

digerir as proteínas ingeridas. Os inibidores de tripsina, que podem ser encontrados em batatas, ovos e algumas leguminosas, como a soja, têm a capacidade de se ligará enzima tripsina, impedindo sua ação sobre as proteínas. Os inibidores de tripsina são enzimas, as quais se desnaturam com o aumento de temperatura, ou seja, modificam sua estrutura espacial e deixam de atuar.

O pâncreas secreta enzimas potentes capazes de digerir todos os principais nutrientes. A tripsina (tripsinogênio ativo) é ativada pela enteroquinase que está ligada à membrana de borda em escova dos enterócitos no intestino delgado e ativa outras peptidases

• A tripsina é inicialmente sintetizada como tripsinogênio pelo pâncreas.
• No intestino delgado, o tripsinogênio é ativado pela enzima enteropeptidase (também conhecida como enterocinase), que é secretada pelas células da mucosa intestinal.
• A tripsina ativa, por sua vez, é responsável por iniciar a digestão de proteínas no intestino delgado, convertendo proteínas em peptídeos menores e aminoácidos para facilitar a absorção.

Portanto, o local de produção da tripsina na sua forma inativa (tripsinogênio) é o pâncreas, mas ela é ativada no intestino delgado durante o processo digestivo.

• PEPSINA: é produzida no estômago. Ela é secretada pelas células principais da mucosa gástrica na forma de pepsinogênio, que é uma forma inativa. Quando o pepsinogênio entra em contato com o ácido clorídrico presente no suco gástrico, ele é ativado e convertido em pepsina, que desempenha um papel crucial na digestão de proteínas.

• TRIPSINA: é produzida no pâncreas. Ela é inicialmente secretada na forma inativa, chamada tripsinogênio. Quando o tripsinogênio chega ao intestino delgado, ele é ativado em tripsina pela enzima enteroquinase, que é produzida pelas células da mucosa intestinal.