O uso de luvas na manipulação de alimentos tem dois objetivo...

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Q133083

Ano: 2009 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2009 - UFJF - Médico nutrologista |

Q133083 Nutrição

O uso de luvas na manipulação de alimentos tem dois objetivos básicos: proteção dos alimentos contra contaminação e proteção dos manipuladores contra acidentes de trabalho. Assim, os tipos de luvas variam de acordo com o objetivo do seu uso. Assinale a alternativa que associa o tipo de luva de acordo com o uso.

Luvas descartáveis de látex devem ser usadas sempre que houver possibilidade de contaminação do manipulador.

Luvas plásticas devem ser utilizadas no pré-preparo de saladas a base de folhosos.

Luvas de malha de aço devem ser utilizadas no pré-preparo de carnes para evitar contaminação cruzada.

Luvas térmicas devem ser utilizadas para manterem aquecidas as preparações cozidas.

Luvas de borracha de uso contínuo são apropriadas para o manuseio de produtos químicos.

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