A figura a seguir apresenta as transformações nos aliment...
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Ano: 2012
Banca:
PR-4 UFRJ
Órgão:
UFRJ
Prova:
PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |
Q446496
Nutrição
A figura a seguir apresenta as transformações nos alimentos em função da atividade de água. A trajetória típica da oxidação de lipídeos é a representada pelo número:
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