Com relação à microbiologia de alimentos e a doenças transmi...

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Q943574 Nutrição

Com relação à microbiologia de alimentos e a doenças transmitidas por alimentos, julgue o item subsequente.


Os alimentos in natura possuem uma microbiota equilibrada, em que os processos de competição e produção de bacteriocinas dos próprios microrganismos controlam a homeostase da população microbiana. Entende-se esse processo por antagonismo bacteriano. Um exemplo disso é a E. coli, que é antagonista do Staphylococcus aureus.

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