Leite e iogurtes naturais são ricos em proteínas, cálcio e ...

Vamos analisar a questão apresentada, que aborda o planejamento de planos alimentares, focando na adequação de produtos lácteos na dieta de adultos.

A alternativa correta é E - errado.

Para entender o motivo, precisamos discutir alguns conceitos nutricionais:

Tema central da questão: A questão trata da escolha adequada de produtos lácteos para adultos, considerando o teor de gorduras saturadas e a relevância dos nutrientes como proteínas, cálcio e vitamina A.

Análise da questão: Leite e iogurtes realmente são boas fontes de proteínas e cálcio. A vitamina A também pode estar presente em alguns derivados lácteos, mas não necessariamente em todos, como mencionado.

O enunciado afirma que as versões integral e semidesnatada são ricas em gorduras saturadas, e que o leite desnatado seria mais adequado para adultos, o que faz sentido do ponto de vista de redução de gorduras saturadas. Entretanto, a questão está incorreta pois generaliza o leite desnatado como sempre mais adequado, sem considerar a necessidade individual de cada adulto, que pode incluir um maior ou menor teor de gordura, conforme as condições de saúde e objetivos nutricionais.

Por que a alternativa é "errada": Ao afirmar categoricamente que o leite desnatado é mais adequado para todos os adultos, desconsidera-se a personalização necessária nos planos alimentares que deve levar em conta os hábitos alimentares prévios e necessidades nutricionais específicas de cada indivíduo. Nem sempre a menor quantidade de gordura é a melhor escolha para todos.

Estratégia para interpretação: Ao abordar questões de nutrição, é importante considerar que as recomendações alimentares devem ser personalizadas. Palavras como "mais adequado" devem ser analisadas com cuidado, pois podem indicar a falta de personalização nas recomendações.

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O leite desnatado prejudica a disponibilidade de vitaminas lipossoluvéis, e não há uma opção mais adequada, tudo depende de cada caso.

Uma porção de 1 xícara de leite desnatado tem 83 calorias, nenhuma gordura saturada.