Em uma fábrica de sucos tropicais, várias análises devem ser...

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Ano: 2011 Banca: NUCEPE Órgão: Prefeitura de Teresina - PI Prova: NUCEPE - 2011 - Prefeitura de Teresina - PI - Técnico em Alimentos |

Q2897995 Nutrição

Em uma fábrica de sucos tropicais, várias análises devem ser efetuadas para monitorar a qualidade na recepção dos frutos, dentre elas, o teor de sólidos solúveis. Qual o equipamento adequado para realizar essa determinação?

Texturômetro.

Paquímetro.

Refratômetro.

pHmetro.

Penetrômetro.

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