Na frase “O lugar tinha grande reputação…”, a palavra destac...

Leia o texto para responder à questão.

    Harland Sanders (1890-1980) gerenciava um restaurante de beira de estrada, localizado no sul do estado norte-americano do Kentucky. Sua clientela era composta na maior parte de viajantes. O lugar tinha grande reputação e gerava bastante lucro. A popularidade do restaurante crescia, a ponto de Sanders resolver ampliá-lo e torná-lo 24 horas.

    Entretanto, uma nova estrada foi construída, absorvendo boa parte do fluxo de veículos. Era a ruína de Sanders, que colocou o estabelecimento à venda. Após pagar dívidas e impostos, pouco lhe sobrara. Aos 65 anos, perdera tudo.

    Mas ele não desistiu.

     – Se as pessoas não vêm, vá até elas. – disse-lhe a esposa.

    – É isso! Vamos nos concentrar na venda do nosso prato mais popular: o frango frito! – concordou ele.

    E Sanders teve então a ideia de algo inteiramente novo.

    – Façamos com que os restaurantes incluam nosso frango frito nos seus cardápios. Ensinarei o modo de prepará-lo e, em troca, ficaremos com uma porcentagem das vendas.

    Nasciam os royalties, que são uma quantia paga por alguém a um proprietário pelo direito de usar, explorar ou comercializar seu produto, obra, terreno etc. Atualmente, são comuns no sistema de franquia.

    Para iniciar a divulgação, ele começou fazendo amostras de degustação e as servia aos proprietários e chefs de restaurantes. Assim, conheceram o delicioso sabor do frango frito. Sanders levava consigo uma panela de pressão e os condimentos necessários e saía em visita. No início, foi difícil, mas após visitar muitos restaurantes, obteve grande sucesso.

    Sanders faleceu aos 90 anos, em 1980. Seu frango frito ultrapassou as fronteiras dos Estados Unidos e estabeleceu-se em 48 países, com mais de seis mil unidades. Nas cidades japonesas, por exemplo, é comum encontrar a imagem de Sanders, um velhinho grisalho de terno branco, gravata preta e bengala. Seu rosto risonho é a manifestação da alegria de viver em busca de um sonho.

                                             (Koichi Kimura. A bagagem dos viajantes: histórias de ética e sabedoria. São Paulo: Ed. Sartry, 2014. Adaptado)