Na primeira estrofe há

No canavial tudo se gasta

Pelo miolo, não pela casca.

Nada ali se gasta de fora,

Qual coisa que em coisa se choca.

A 5 substantivos / 5 preposições / 3 artigos. 

não consegui identificar os artigos.

pelo = por + o.

Ai estão os artigos amigo. Em combinação com os artigos definidos e os pronomes o(s) e a(s), dá origem às contrações pelo(s) e pela(s) FONTE: Dicio

Complementando a resposta do colega:

Os artigos:

"No" = em + o;

"Pelo" = por + o;

"Pela" = por + a.

Há no trecho:

Substantivos: canavial, miolo, casca, coisa, coisa

Preposições: no (em + o), pelo (por + o), pela (por + a), de, em 

Artigos: o (no: em + o), o (pelo: por + o), a (pela: por + a)

Verbos: gasta, gasta, choca

Pronomes: tudo, se, nada, se, qual, que, se

Diante o exposto, podemos afirmar que, na primeira estrofe há:

a) 5 substantivos / 5 preposições / 3 artigos.