Os estabelecimentos que manipulam alimentos devem possuir P...
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Ano: 2021
Banca:
CEV-URCA
Órgão:
Prefeitura de Crato - CE
Prova:
CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Fiscal de Vigilância Sanitária |
Q1796097
Direito Sanitário
Os estabelecimentos
que manipulam alimentos devem possuir Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), que
são procedimentos escritos de forma objetiva que
estabelecem instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte dos alimentos. É
um ponto que deve constar em POP de Higiene Pessoal e Saúde dos Manipuladores ao iniciarem o serviço em um estabelecimento de manipulação de alimentos, EXCETO:
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