Considerando as informações apresentadas bem como os resulta...
fatores associados à hipovitaminose A em crianças menores que cinco anos de idade
A tabela precedente apresenta os resultados de um estudo
epidemiológico que teve como objetivo identificar os fatores
associados à hipovitaminose A, em amostras de crianças menores
de cinco anos de idade da região semiárida de Alagoas. Nesse
estudo, os autores relataram uma prevalência de hipovitaminose A
em 45,4% das crianças estudadas. A análise estatística empregada
permitiu o cálculo da razão de prevalência (RP) e o respectivo
intervalo de confiança em 95% (IC95%).
Considerando as informações apresentadas bem como os resultados do estudo em apreço, julgue o próximo item, com relação à vitamina A e sua deficiência.
Os resultados apresentados na tabela não incluem níveis de
ingestão de vitamina A pré-formada, a qual, no que se refere
a suas fontes, é encontrada apenas em alimentos de origem
animal, seja em áreas de armazenamento tais como o fígado ou
na gordura de leite e ovos.
Gabarito comentado
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Essa vitamina pode estar presente nos alimentos na forma de vitamina A pré-formada ou pode ser biologicamente convertida no organismo a partir de pró -vitamina A. O primeiro grupo corresponde aos compostos retinol, retinaldeído e ácido retinóico, encontrados em alimentos de origem animal, como fígado, gema de ovo e leite integral e seus derivados lácteos. Já o segundo grupo compreende os carotenoides, encontrados em alimentos de origem vegetal, como óleo de dendê, frutas e hortaliças amarelo -alaranjadas e hortaliças verde-escuras.
Portanto, o enunciado está CORRETO.
Gabarito do Professor: CERTO.
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Comentários
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Os seres humanos convertem os carotenóides em retinol e seus metabólitos, ou obtêm a vitamina A pré-formada em alimentos de origem animal.
A vitamina A pré-formada encontra-se no fígado, gema de ovo, leite e produtos lácteos. No leite humano, o conteúdo de vitamina A varia de 40 a 70 µg ER/100 ml, enquanto o de carotenóides de 20 a 40 µg/100 ml.
Fonte: Sociedade Brasileira de Pediatria. Deficiência de vitamina A. 2007.
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