A contagem de carboidratos vem sendo método de escolha para ...

Tema Central: A questão aborda a contagem de carboidratos como método dietético para o controle do diabetes. Para resolver esta questão, é necessário entender como os carboidratos afetam a glicemia e a aplicabilidade desse método tanto em diabetes tipo 1 quanto tipo 2.

Alternativa Correta: B

A alternativa B é correta porque descreve corretamente o impacto dos carboidratos na glicemia. Os carboidratos são, de fato, o nutriente que mais influencia os níveis de glicose no sangue, pois quase 100% dos carboidratos ingeridos são convertidos em glicose dentro de um período que pode variar de 15 minutos a duas horas. Este conhecimento é fundamental para a prática da contagem de carboidratos, que visa ajustar a ingestão de alimentos à quantidade de carboidratos e, consequentemente, ao controle da glicemia.

Análise das Alternativas Incorretas:

A - Esta alternativa está incorreta porque a contagem de carboidratos é altamente individualizada, levando em consideração o estilo de vida e a terapia medicamentosa de cada paciente. Não é uma "única dieta" que serve para todos.

C - Esta opção é incorreta ao afirmar que o método não se aplica a diabéticos do tipo I. Na verdade, a contagem de carboidratos é extremamente aplicada em ambos os tipos de diabetes, principalmente no tipo I, onde o ajuste da insulina é feito com base na quantidade de carboidratos ingeridos.

D - Esta alternativa está errada ao afirmar que os princípios da contagem de carboidratos são muito diferentes dos de uma lista de equivalentes. Embora sejam métodos distintos, ambos envolvem a contabilização de nutrientes para um melhor controle dietético.

E - A opção é incorreta porque a contagem de carboidratos não se baseia na quantidade em gramas do alimento, mas sim na quantidade de carboidratos que cada porção contém. Nem todo alimento contém a mesma quantidade de carboidratos por grama.

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