Assinale a alternativa que apresenta uma maneira incorreta d...

A alternativa correta é a opção D: "Enxugar o suor com as mãos". Esta prática é inadequada e representa um risco à segurança alimentar.

O tema dessa questão é a higiene na manipulação de alimentos, um aspecto crucial na administração de serviços de alimentação. Manter a higiene adequada ajuda a prevenir contaminações e a garantir a segurança dos alimentos servidos.

Agora, vamos analisar cada alternativa:

A - Utilizar avental impermeável. Esta prática é correta. Aventais impermeáveis ajudam a proteger os alimentos de contaminações provenientes das roupas do manipulador, além de manter o manipulador seco e seguro.

B - Manter as unhas curtas e limpas. Esta é uma prática correta e essencial. Unhas curtas e limpas minimizam o risco de acumular sujeira e microrganismos que possam contaminar os alimentos.

C - Higienizar as mãos frequentemente. Outra prática correta e fundamental. A higienização frequente das mãos é uma das mais importantes medidas para evitar a contaminação cruzada e garantir a segurança dos alimentos.

D - Enxugar o suor com as mãos. Como já mencionado, esta é a prática incorreta. Enxugar o suor com as mãos pode transferir bactérias e outros contaminantes para os alimentos, comprometendo sua segurança.

Cada alternativa correta reflete práticas de higiene importantes para o manipulador de alimentos. Já a alternativa incorreta destaca um comportamento que deve ser evitado. Compreender e aplicar esses conhecimentos é essencial para quem atua ou pretende atuar em serviços de alimentação.

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