As fibras dietéticas define-se como a parte residual dos ali...

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Ano: 2018 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Porteiras - CE Prova: CEV-URCA - 2018 - Prefeitura de Porteiras - CE - Nutricionista |

Q2755163 Nutrição

As fibras dietéticas define-se como a parte residual dos alimentos de origem vegetal, que mantem-se resistente a hidrólise enzimática no intestino humano, grande parte das fibras são hidratos de carbono. Marque a alternativa correta.

A celulose não é digerida por enzimas humanas, está presente na casca das frutas, nos talos e folhas dos vegetais

hemicelulose é um polímero solúvel

A pectina e o agar –agar são tipos de celulose

A lignina é um polímero solúvel e não é utilizado na dietoterapia da aterosclerose

A celulose não possui a capacidade de absorver água

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