Os carboidratos estão presentes em muitos alimentos, sendo o...
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Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
Prefeitura de Natal - RN
Prova:
IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679823
Nutrição
Os carboidratos estão presentes em muitos alimentos, sendo os nutrientes largamente consumidos. Os alimentos
glicídicos ou açucarados podem ser agrupados em quatro grupos básicos: os naturalmente açucarados; os açucarados
propriamente ditos; os elaborados à base de açúcar; e, os elaborados com adição de açúcar. São exemplos de
alimentos açucarados propriamente ditos, EXCETO:
A geléia é considera um alimento elaborado à base de açúcar, pois para seu preparo é necessário que se acrescente o ingrediente!
Alimentos Naturalmente Açucarados: Caldo de cana, beterraba, frutas, batata doce etc.
Alimentos Açucarados propriamente ditos: Açúcar cristal, açúcar refinado, açúcar "Candy", açúcar demerara, açúcar bruto, melaço, mel, xarope de milho, rapadura, melado.
Alimentos elaborados à base de açúcar: Caldas (xaropes), geleias, doces em massa, caramelos, balas, glacês, "fondant", "marshmallow", frutas cristalizadas.
Alimentos elaborados com adição de açúcar: bombons, sorvetes, compotas, leite condensado, biscoitos doces, bolos, pudins, refrigerantes, licores, gelatina, roscas e pães doces.
Atente-se à palavra EXCETO!