Fibras da dieta compreendem os componentes do alimento que n...

Tema Central da Questão: A questão aborda o papel das fibras alimentares na dieta humana, suas propriedades e seu impacto no metabolismo. Para resolvê-la, é necessário entender os diferentes tipos de fibras, suas características e funções no sistema digestivo.

Alternativa Correta: D

Justificativa: A alternativa D está incorreta porque afirma que as gomas, presentes principalmente em feijões secos, são digeríveis e aumentam a velocidade do esvaziamento gástrico. Na realidade, as gomas são tipos de fibras não digeríveis. Elas são conhecidas por diminuir a velocidade do esvaziamento gástrico devido à sua capacidade de formar géis viscosos, o que retarda a passagem do alimento pelo sistema digestivo.

Análise das Alternativas Incorretas:

A: Esta alternativa está correta. As pectinas são fibras solúveis presentes nas frutas que realmente participam do processo de diminuição da velocidade de esvaziamento gástrico, exatamente como descrito.

B: Esta afirmação também está correta. As fibras insolúveis como celulose e hemicelulose têm a capacidade de absorver água e, consequentemente, ajudam a diminuir a pressão intracolônica, promovendo a saúde intestinal.

C: A alternativa C está correta porque descreve adequadamente a lignina. Esta fibra insolúvel realmente se liga ao colesterol, ajudando a reduzir seus níveis no sangue, e é encontrada principalmente nas partes lenhosas das plantas (como os caules).

Ao entender as características de cada tipo de fibra, é possível identificar corretamente a alternativa D como a única afirmação incorreta.

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 AGAR AGAR e uma fonte de goma, e por ela ser solúvel retarda o esvaziamento gástrico.

a lignina liga-se ao colesterol? como assim? ela é INSOLÚVEL, logo não participa nesse processo.

Letra D) As gomas encontradas principalmente em feijões secos são digeríveis e aumentam a velocidade do esvaziamento gástrico

As gomas são encontradas nos feijões (leguminosas), aveias, cevada e elas foram um gel, diminuem o esvaziamento gástrico, não acelera, pois é uma fibra solúvel.