As carnes cruas e os vegetais não lavados também podem tran...

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Q1752048

Ano: 2021 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Pedrão - BA Prova: IDCAP - 2021 - Prefeitura de Pedrão - BA - Merendeira |

Q1752048 Nutrição

As carnes cruas e os vegetais não lavados também podem transmitir microrganismos causadores de doença aos alimentos prontos por meio dos utensílios (talhares, pratos, bacias, tabuleiros). Esta situação é conhecida como:

Contaminação indesejada.

Contaminação cruzada.

Contaminação inversa.

Contaminação biológica.

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