Qual dos itens abaixo corresponde a um custo Direto em uma U...

Tema Central da Questão: A questão aborda o conceito de custos diretos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Para resolver esta questão, é importante compreender a diferença entre custos diretos e indiretos. Custos diretos são aqueles que podem ser diretamente atribuídos a um produto ou serviço específico, enquanto custos indiretos são mais gerais e não podem ser diretamente atribuídos a um único produto.

A alternativa correta é: B - Produtos de limpeza.

Justificativa da Alternativa Correta: Produtos de limpeza são considerados um custo direto em uma UAN porque seu uso pode ser diretamente associado ao processo de manutenção da higiene e segurança dos alimentos e do ambiente onde eles são preparados. Estes produtos são essenciais para garantir a qualidade e a segurança alimentar e, portanto, são facilmente rastreáveis a uma atividade específica.

Análise das Alternativas Incorretas:

A - Água: Embora a água seja usada em várias atividades dentro de uma UAN, ela é considerada um custo indireto, pois seu uso não pode ser atribuído diretamente a uma ação específica de produção ou manutenção.

C - Manutenção e reposição de equipamentos e utensílios: Estes são custos indiretos, pois envolvem a manutenção geral e não são diretamente rastreáveis a um único serviço ou produto. Eles servem a toda a operação da UAN.

D - Energia elétrica: Similar à água, a energia elétrica é um custo indireto porque alimenta toda a operação e não pode ser diretamente atribuída a um determinado produto ou serviço.

E - Gás: Assim como a energia elétrica, o gás é um custo indireto, pois é utilizado de forma geral nas operações de cozinha e não pode ser vinculado diretamente a um único produto.

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CLASSIFICAÇÃO DOS CUSTOS

CUSTOS DIRETOS - Qualquer despesa ou gasto relacionado diretamente ao produto fabricado ou serviço prestado. Exemplo- Matéria- prima- arroz, feijão etc.., descatáveis, produtos de limpeza, detergentes, etc.. Mão de obra direta - proventos+encargos+beneficios.

CUSTOS INDIRETOS 

Gastos que nao contribuem de forma direta para fabricação dos produtos ou serviços. Dependem de cálculos, rateios ou estimativas para serem divididos. Não possuem medida objetiva. Exemplo- aluguel, energia eletrica, água gás trnasportes, telefone, material de escritório, utensílios e manutenção.

CUSTO INDIRETO- São aqueles que são ligados indiretamente à produção e serviços; associação pode conter subjetividades e o grau de precisão da mensuração é baixo. Compreendem aos materiais mão-de-obra e gastos gerais de produção aplicados indiretamente ao produto cujos valores e quantidades por sererm pouco representativos são de difícil identificação.

CUSTO INDIRETO- rateio

O rateio é feito de forma proporcional que melhor se encaixa a cada tipo de empresa. Não existe uma fórmula mágica tem que ser realizado para se chegar ao valor mais próximo da realidade possível. Requer estudo de toda empresa.