O tratamento nutricional da encefalopatia hepática preconiza...
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Ano: 2014
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2014 - SES-PE - Analista em Saúde - Nutricionista |
Q924883
Nutrição
O tratamento nutricional da encefalopatia hepática preconiza em determinados graus de comprometimento o maior
consumo de alimentos fontes de aminoácidos de cadeia ramificada. Qual dos alimentos abaixo listados é
contraindicado para uma dieta rica em aminoácidos de cadeia ramificada?
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D) Gema de ovo
Alimentos ricos em valina, leucina e isoleucina :Ovo, peixe, carne, leite e derivados; Feijão, ervilhas; Castanha de caju, castanha-do-pará, amêndoas, amendoim, avelã.
aminoácidos aromáticos: Fenilalanina, Tirosina e Triptofano
aminoácidos ramificados: Valina, Leucina e Isoleucina (BCAA)
São contraindicados: frango, carne suína, carne bovina, queijo e gema de ovo.
Das proteína animal ainda é permitido carne de cordeiro e caprina apenas. A resposta da questão é gema de ovo.
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