A análise sensorial verifica como o alimento é percebido pel...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Q499526
Nutrição
A análise sensorial verifica como o alimento é percebido pelos sentidos humanos: visão, olfato, sabor, tato e audição. A NBR 12994, de 1993, classifica os métodos de análise sensorial em: