Qual dos seguintes agentes patogênicos de doenças transmitid...

Para responder a essa questão de forma eficiente, é essencial compreender o conceito de período de incubação dos agentes patogênicos. O período de incubação se refere ao tempo que leva desde a ingestão do alimento contaminado até o aparecimento dos primeiros sintomas da doença. Conhecer as características específicas de cada agente patogênico ajuda a identificar corretamente o responsável por uma doença transmitida por alimentos (DTA).

Alternativa Correta: A - Bacillus cereus (cepa diarreica).

A cepa diarreica de Bacillus cereus é conhecida por causar sintomas de diarreia, e o período de incubação geralmente varia entre 6 e 15 horas. Isso se alinha perfeitamente com o período de 7 a 12 horas mencionado na questão, o que torna esta a alternativa correta.

Por que as outras alternativas estão incorretas:

B - Vibrio cholerae: Este agente é conhecido por causar cólera. Seu período de incubação normalmente é mais longo, variando de 12 horas a 5 dias, e não coincide com o especificado na questão.

C - Escherichia coli O157:H7: Este sorotipo de E. coli é associado a sintomas graves como síndrome hemolítico-urêmica. O período de incubação é geralmente de 3 a 8 dias, muito mais longo que 7 a 12 horas.

D - Salmonella spp.: As infecções por Salmonella têm um período de incubação que costuma variar de 6 a 72 horas. Apesar de 6 horas ser próximo ao limite inferior mencionado, o intervalo mais comum não coincide diretamente.

E - Giardia intestinalis: Este parasita é responsável por giardíase, que possui um período de incubação geralmente bem mais longo, variando de 1 a 3 semanas.

Compreender essas características específicas é crucial para responder corretamente a questões relacionadas a doenças transmitidas por alimentos. Saber diferenciar os períodos de incubação pode ajudar muito na identificação rápida e precisa dos agentes causadores.

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