A temperatura é um dos principais fatores de crescimento de ...

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Ano: 2022 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de Paranatama - PE Prova: ADVISE - 2022 - Prefeitura de Paranatama - PE - Zootecnista |

Q2401587 Agropecuária

A temperatura é um dos principais fatores de crescimento de micro-organismos em alguns alimentos. A faixa de temperatura em que os microrganismos utilizam para se desenvolver pode ser classificada em termófilas, psicrotróficas e mesófilas. A temperatura ideal para a multiplicação de microrganismos mesófilos é:

Acima de 60° C.

Abaixo de 10° C.

Entre 20 a 40º C.

Abaixo de 7° C.

Acima de 65° C.

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